Nicolas PETITDIDIER

Boulangers depuis 2008, nous fabriquons du pain au levain, cuit au four à bois. Nous bénéficions de la mention Nature et Progrès depuis le 1er janvier 2017. 

Vous trouverez notre pain : 

• le mardi soir à l'AMAP d'Avallon. Pour en savoir plus cliquez ICI. Vous pouvez aussi récupérer du pain commandé au fournil entre 14h30 et 15h30, après nous partons à l'AMAP.
• le mardi soir au magasin La Vie Claire, 2 rue de Lyon à Avallon (03 86 34 91 83)
• le vendredi soir, au fournil, entre 17h et 19h30
• le samedi au fournil (demandez au boulanger) et au café associatif du Carrouège à Vauclaix ICI pour en savoir plus

Comme nous travaillons avec du levain naturel, il est préférable de commander

• avant le mercredi soir pour le vendredi ou le samedi
• avant le samedi soir pour le mardi).

Pour nous joindre ou commander : 06 89 05 61 86 (tél ou SMS) / fournildelaroseraie@orange.fr

Les actus : bientôt des pâtes au fournil !

NOTRE GAMME tarifs au 1er janvier 2019

nos pains « nature »

• Pain bis (1/2 complet / blé) 2,60 € - 500g / 5 € - 1kg
• Pain complet (blé) 2,90 € - 500g / 5,60 € - 1kg
• Pain méteil (1/2 seigle, 1/2 blé) 2,90 € - 500g / 5,60 € - 1kg
• Pain de petit épeautre 4,20 € - 500g / 8,10 € - 1kg
• Pain de sarrasin 3,70 € - 600g

nos pains « spéciaux »

• Aux graines (courge, tournesol, pavot) 3,60 € - 500 g / 7 € - 1 kg
• Au sésame 3,10 € - 500g / 6,20 € - 1 kg
• Aux raisins 3 € - 500g / 6 € - 1 kg
• Aux noix 3,60 € - 500g / 7,20 € - 1 kg
• Mendiant (noisettes, amandes, raisins) 4,20 € - 500g / 8,40 € - 1 kg
• Pain « burger » 1 € pièce (80g)
• Pain de mie sésame huile d’olive 6,00 € - 500 g

nos viennoiseries et pains sucrés

• Pain aux pépites de chocolat 3,60 € - 500 g
• Pain brioché 4,50 € - 400g
• Pain brioché aux raisins 4,70 € - 400g
• Pain brioché au chocolat 5,10 € - 400g
• Kugelhopf 25 € / kg (16 € pour 640 g)
• Brioché au sucre 1,60 € pièce
• Briochette raisins 1,70 € pièce
• Briochette chocolat 1,80 € pièce

et uniquement le vendredi au fournil :

• Croissant 1,20 € pièce
• Pain au chocolat 1,30 € pièce
• Chausson aux pommes 1,90 € pièce
• Pain aux raisins 2 € pièce
• Brioche suisse (crème pâtissière, pépites de chocolat) 2 € pièce

nos pizzas (4 pers.), de temps en temps (demandez au boulanger :-)

• Végétarienne, légumes de saison 10 € pièce
• Fromage de chèvre 11 € pièce
• Tome, oignons, pomme de terre 12 € pièce
• Jambon, champignons 12 € pièce

Bientôt des pâtes au fournil !

La machine à pâtes est arrivée, elle est fonctionnelle et nous l'avons prise en main. Nous proposerons des pâtes fabriquées à partir de farine de blé tendre :

• des tagliatelles : 10 € / kg, cuisson 3'
• des fleurs de la roseraie à découvrir, pâte spirale en forme de girolle ou de fleur selon l'imagination de chacun : 12 € / kg, cuisson 6-7'

80 à 100 g par personne suffisent, nos pâtes sont nourrissantes.

A découvrir au fournil à partir de mi-février 2019 !

C'est pour bientôt !

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